Los proyectos de extensión son instrumentos generadores de procesos de educación no formal, donde la comunidad universitaria comparte con la comunidad los conocimientos.
Los mismos surgen para cubrir demandas concretas de la sociedad, favoreciendo la transferencia o difusión de conocimientos, desarrollando procesos de formación de nuevos saberes que complementen los académicos, permitiendo la efectiva participación de los actores involucrados